Веганство — это более строгая форма вегетарианства. В отличие от вегетарианцев, веганы не только не употребляют в пищу мясо, но и не позволяют себе яйца, рыбу, молочные продукты и даже мед.

читайте також

Процедура месяца: быстрое похудение

Диету эпохи палеолита, или палеодиету, можно назвать современной версией рациона пещерного человека. Она основана на исследованиях ученых Бойда Итона и Мелвина Коннера о том, что организм человека не изменился за последние 40 тысяч лет и, соответственно, нужно есть то, что было доступно для питания в каменном веке.

Основу диеты на 70% составляет органическое мясо, дикая рыба и белки яиц, и только 30% отводится овощам без содержания крахмала, ягодам и орехам.

Два вышеуказанных течения по отдельности очень любимы многими звездами. Среди знаменитых веганов и вегетарианцев — Брэд Питт, Джаред Лето, Хоакин Феникс, Памела Андерсон, Майк Тайсон. Сторонниками палеодиеты являются Меган Фокс, Ума Турман, Мэттью Макконахи и Робин Райт.

Но палеодиету, как и веганство, нельзя назвать сбалансированной системой питания.

„Относитесь к мясу как к гарниру, — советует основоположник пеганизма, диетолог Билла и Хиллари Клинтон, психолог и автор The New York Times, доктор Марк Хайман. “

Марк Хайман

основоположник пеганизма, диетолог, психолог и автор The New York Times

Доктор Хайман искал формулу, которая позволит худеть, хорошо себя чувствовать и оставаться здоровым. Придя к пеганизму, он не только внедрил его в рацион своих пациентов, но и лично стал ярым приверженцем такой системы питания.

Вот основные 7 правил пеганов, которые Марк Хайман рекомендует взять за основу регулярного рациона:

1. 70% питания должны составлять овощи. При этом предпочтение нужно отдавать овощам темных оттенков, что свидетельствует о высоком содержании в них фитонутриентов.
2. Отказ от молочных продуктов. Среди ярых противников молока для взрослых — сторонница палеопитания Меган Фокс, которая считает молочные продукты не только не полезными, но одной из причин появления целлюлита у женщин.  

   Среди источников полезных жиров — авокадо.

3. Замена животных жиров растительными. Среди источников полезных растительных жиров — авокадо, миндаль, кокос, оливки, семена льна.
4. Табу на глютен. Даже безглютеновые крупы повышают уровень сахара в крови, что способствует нарушению метаболизма и развитию многих проблем со здоровьем. Совет доктора Хаймана — есть каши маленькими порциями и стараться употреблять крупы с низким гликемическим индексом, такие как киноа и черный рис. 
5. Акцент на органические продукты. В тарелку пегана не должно попадать никаких консервантов, гормонов, пестицидов, красителей и прочих добавок.
6. Мясо как гарнир. Всего 25% в тарелке должно составлять мясо. Это достаточное количество животного белка для здоровья организма. 

   25% в тарелке должно составлять мясо.

7. Если очень хочется, то иногда можно. Пеганство — образ жизни, а не короткая экспресс-диета.

Поэтому во избежание стресса позволительно изредка нарушать правила и поощрять себя сладостями. Главное, чтобы это было действительно редко и в небольшом количестве.