айт The World’s 50 Best опубликовал вторую часть рейтинга (с 51 по 100 место) лучших ресторанов 2018 года. Ежегодный рейтинг ресторанов по версии авторитетного журнала The Restaurant Magazine основан на опросе шеф-поваров, рестораторов, а также мнении гурманов и ресторанных критиков по всему миру. Объявление первой части списка с 1 по 50 место и официальная церемония награждения The World’s 50 Best Restaurants состоится уже 19 июня в испанском городе Бильбао.

Бильбао, Испания

Также через 6 дней будет раскрыта и главная интрига: какую же строчку займет копенгагенский ресторан Nomа — 4-летний фаворит, неизменно возглавлявший рейтинг. JS надеется, что в следующие годы этот список непременно пополнят украинские рестораны, а пока предлагаем вам узнать, какие заведения уже попали в топ этого года!

Nomа, Копенгаген, Дания

Пальма первенства среди стран по количеству попавших ресторанов в рейтинг принадлежит Соединенным Штатам Америки — 8 из 50 ресторанов. Среди лучших были названы ресторан Benu в Сан-Франциско и нью-йоркские Chef’s Table at Brooklyn Fare, Momofuku Ko, Per Se, Estela, Le Coucou, а также заведения The French Laundry и Singlethread.

Chef’s Table at Brooklyn Fare, Нью-Йорк, США

Le Coucou, Нью-Йорк, США

Южную Америку представляют аргентинские рестораны Tegui и Don Julio в Буэнос-Айресе, мексиканский ресторан Sud777, специализирующийся на национальной кухне, и бразильские A Casa Do Porco и Maní в Сан-Паоло. В списке представлена также и Колумбия с рестораном Leo, а замыкает рейтинг топ-100 ресторан вегетарианской кухни Lasai в Рио.

Sud777, Мехико, Мексика

Азия представлена яркими рейтинговыми заведениями, среди которых бангкокский ресторан Sühring, китайские Amber, 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana и Lung King Heen, японские L’effervescence и Florilège, корейский Mingles. Также в списке гордость Сингапура — ресторан Burnt Ends, специализирующийся на барбекю.

Amber, Гонконг, Китай

Mingles, Сеул , Южная Корея

Florilège, Токио, Япония

Индия представлена рестораном высокой кухни Indian Accent, который находится в столице страны Нью-Дели. Меню заведения идеально подходит для вегетарианцев и содержит безглютеновые блюда.

Indian Accent , Нью-Дели, Индия

Почетное 58-е место в рейтинге занимает заведение Brae. Ресторан находится в Австралии, в провинциальном городке в 90 минутах от Мельбурна. Среди рекомендуемых блюд — устрицы с пастернаком и яблоком.

Brae, Биррегурра, Австралия

Более чем 20 рекомендуемых позиций занимают европейские заведения. В списке лучших — парижский и голландские рестораны L’astrance и De Librije, испанские Enigma, Diverxo, Martin Berasategui и Elkano.

DiverXO, Мадрид, Испания

Nerua, Бильбао, Испания

De Librije, Зволле, Голландия

Бельгия представлена рестораном The Jane, расположенном в бывшей часовне и открывшим свои двери гостям в 2014 году. Меню заведения славится широким выбором морепродуктов, а также французской и бельгийской кухнями.

The Jane, Антверпен, Бельгия

Великобритания представлена ресторанами высокой кухни Hedone и St John на 82 и 84 месте соответственно. Германия — заведениями Vendôme, Atelier, Aqua и Nobelhart & Schmutzig. Лучшими ресторанами Швеции во второй части рейтинга официально названы Frantzén и Fäviken.

Atelier, Мюнхен, Германия