Второй день конгресса Fontegro Ukraine
Событие

Второй день конгресса Fontegro Ukraine

16.04.2015
Шеф-повары рассказали о гастрономической интуиции и чем вино хуже пива.

Заключительный день конгресса шеф-поваров открыл розыгрышем своей книги «Тайланд» фуд-фотограф Жан-Пьер Габриэл. Бельгиец вручил альбом с пейзажами и фотографиями тайских блюд трём счастливчикам, задавшим самые интересные вопросы.

Эстафету у него принял Лоренцо Кога – самый молодой обладатель звезды Мишлена в мире. Приверженец «интуитивной кухни» взамен слепого следования гастрономическим трендам получил свою «звездочку» в нежном возрасте 26-ти лет. Ассистировал Когу американец и его закадычный друг Дэниэль Бёрнс. Сам Бёрнс тоже дал мастер-класс и рассказал о недоверии к вину: в его ресторане подают только пиво и готовит шеф только на пиве, свежесваренном, естественно.

Украинский ресторатор Сергей Гусовский поделился данными о реалиях ресторанного бизнеса и научил безошибочно определять уровень заведения – во главе стола, вопреки ожиданиям, оказалось худшее блюдо. Серджио Бастард, названный нано хирургом гастрономии, колдовал над овощами и бережно выкладывал пинцетом зелень. Удивил испанец десертом – сладкий стол в исполнении метра увенчала луковица в кофейной глазури. Закрыл конгресс напутственной речью молодым поварам итальянский шеф Кристиан Милоне – виртуоз по части сочетания жиров и углеводов.

 

 

 

 

Комментариев нет

Для того, чтобы добавлять комментарии к статьям, вам необходимо авторизоваться на сайте.

Вам так же может быть интересно

Крепкие объятия Джереми Реннера и Элизабет Олсен на премьере их совместного фильма «Ветреная река»
Событие

Крепкие объятия Джереми Реннера и Элизабет Олсен на премьере их совместного фильма «Ветреная река»

Любовники из сериала «Ходячие мертвецы» вместе на красной дорожке.
Премьера фильма «Дюнкерк»: селфи со знаменитостями и гости, которых никто не ждал
Событие

Премьера фильма «Дюнкерк»: селфи со знаменитостями и гости, которых никто не ждал

Вчера в Лондоне, в кинотеатре Leicester Square Theatre главные герои новой ленты Кристофера Нолана представили один из...
Первый день официального визита короля и королевы Испании в Великобританию
Событие

Первый день официального визита короля и королевы Испании в Великобританию

Впервые за 31 год испанская королевская семья прибыла в Соединенное Королевство.
Материалы данного сайта не могут быть использованы на других сайтах и изданиях без письменного подтверждения редакции JetSetter.
С более детальными правилами вы можете ознакомиться в разделе «Правила использования материалов портала JetSetter.ua»
© 2017