Второй день конгресса Fontegro Ukraine
Событие

Второй день конгресса Fontegro Ukraine

16.04.2015
Шеф-повары рассказали о гастрономической интуиции и чем вино хуже пива.

Заключительный день конгресса шеф-поваров открыл розыгрышем своей книги «Тайланд» фуд-фотограф Жан-Пьер Габриэл. Бельгиец вручил альбом с пейзажами и фотографиями тайских блюд трём счастливчикам, задавшим самые интересные вопросы.

Эстафету у него принял Лоренцо Кога – самый молодой обладатель звезды Мишлена в мире. Приверженец «интуитивной кухни» взамен слепого следования гастрономическим трендам получил свою «звездочку» в нежном возрасте 26-ти лет. Ассистировал Когу американец и его закадычный друг Дэниэль Бёрнс. Сам Бёрнс тоже дал мастер-класс и рассказал о недоверии к вину: в его ресторане подают только пиво и готовит шеф только на пиве, свежесваренном, естественно.

Украинский ресторатор Сергей Гусовский поделился данными о реалиях ресторанного бизнеса и научил безошибочно определять уровень заведения – во главе стола, вопреки ожиданиям, оказалось худшее блюдо. Серджио Бастард, названный нано хирургом гастрономии, колдовал над овощами и бережно выкладывал пинцетом зелень. Удивил испанец десертом – сладкий стол в исполнении метра увенчала луковица в кофейной глазури. Закрыл конгресс напутственной речью молодым поварам итальянский шеф Кристиан Милоне – виртуоз по части сочетания жиров и углеводов.

 

 

 

 

Комментариев нет

Для того, чтобы добавлять комментарии к статьям, вам необходимо авторизоваться на сайте.

Вам так же может быть интересно

Виктория Бекхэм на прощальной вечеринке главного редактора британского Vogue
Событие

Виктория Бекхэм на прощальной вечеринке главного редактора британского Vogue

Селебрити попрощались с легендарным главредом британского Vogue.
Племянница принцессы Дианы Китти Спенсер на вечеринке в лондонской галерее
Событие

Племянница принцессы Дианы Китти Спенсер на вечеринке в лондонской галерее

Британские селебрити посетили арт-вечеринку в саду.
Принцессы Беатрис и Евгения на третьем дне скачек Royal Ascot
Событие

Принцессы Беатрис и Евгения на третьем дне скачек Royal Ascot

Парад головных уборов на королевских скачках.
Принцессы Беатрис и Евгения на V&A Summer Party в Лондоне
Событие

Принцессы Беатрис и Евгения на V&A Summer Party в Лондоне

На ежегодной вечеринке присутствовали британские селебрити и представители королевской семьи Великобритании.
Материалы данного сайта не могут быть использованы на других сайтах и изданиях без письменного подтверждения редакции JetSetter.
С более детальными правилами вы можете ознакомиться в разделе «Правила использования материалов портала JetSetter.ua»
© 2017