Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Вишукана дегустація в унікальному закладі, де представлено понад 900 зразків віскі з різних куточків світу.

10 вересня в шотландському ресторані Whisky Corner відбулася вже традиційна гастрономічна вечеря, цього разу вона була присвячена прощанню з літом, палітрі смаків і квітам. Цікаво, що всі 7 курсів шеф-кухар Іван Булавін розробляв протягом місяця ексклюзивно для заходу. Всі ми знаємо, що сезонні продукти найсмачніші та найкорисніші. За основу було взято природний смак сезонних ягід, цвітіння й коренеплодів у поєднанні з морськими делікатесами і м’ясом. Саме продукти, що завершують літній сезон, надихнули Івана на створення тематичної вечері.

Ресторан Whisky Corner, Київ, Софіївська, 16/16; +38 044 279 02 15

WHISKY CORNER – острівець Шотландії в самому серці столиці. Тут зібрана найбільша колекція віскі в Східній Європі: понад 900 зразків із Шотландії, Ірландії, США, Японії, Тайваню, Індії. А також власні ексклюзивні релізи віскі, які доступні тільки в цьому ресторані.

Гості насолодилися смаком і почули історію створення кожної страви із перших уст шефа. Вражаючою родзинкою вечері для гостей стала можливість взяти участь в приготуванні курсу самостійно. Кожен готував лобстера на розпечених каменях у казані з білим вином, а після флеймером обпалювали м’ясо для створення хрусткої скоринки. Перед початком гастро-сету гостей пригощали компліментом з дині з коппою власного виробництва.

Гастро-сет складався з 6 курсів:

Далекосхідний кальмар з сальсою із манго і соусом із лимонного базиліка;

Лобстер зі спагеті з цукіні та соусом з акації;

Язик ягняти із маринованими коренеплодами і раковими шийками;

Рапана з печеним персиком і соусом Стілтон у двох температурах;

Філе зайця з печеним пастернаком з соусами зі сливи і жовтої малини;

Кокосове морозиво зі снігом із в’яленої качки та кремом із топінамбура.

Іван Булавін, шеф-кухар закладу

Також цього вечора шеф-сомельє Олег Козловський представив три авторських релізів віскі: UWCCC Macduff 12 years old Koval 63,3%; UWCCC Macduff 12 years old Bastardo 60,7%; UWCCC Macduff 12 years old Tokay 63%.

Кожен із гостей міг не тільки продегустувати віскі, а й дізнатися його історію. Одна із особливостей закладу – можливість продегустувати власні релізи віскі від шеф-сомельє Олега Козловського, які представлені тільки в ресторані Whisky Corner. Унікальність напоїв полягає в тому, що все – від діжок, в яких витримується напій, до кожного елемента на етикетці, – створюється власниками ресторану Олексієм та Іриною Савченко спільно із шеф-сомельє в Шотландії.

Олег Козловський, шеф-сомельє закладу

Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
14.09.2020

Написать комментарий

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Sorry that something went wrong, repeat again!

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: