Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Вишукана дегустація в унікальному закладі, де представлено понад 900 зразків віскі з різних куточків світу.

10 вересня в шотландському ресторані Whisky Corner відбулася вже традиційна гастрономічна вечеря, цього разу вона була присвячена прощанню з літом, палітрі смаків і квітам. Цікаво, що всі 7 курсів шеф-кухар Іван Булавін розробляв протягом місяця ексклюзивно для заходу. Всі ми знаємо, що сезонні продукти найсмачніші та найкорисніші. За основу було взято природний смак сезонних ягід, цвітіння й коренеплодів у поєднанні з морськими делікатесами і м’ясом. Саме продукти, що завершують літній сезон, надихнули Івана на створення тематичної вечері.

Ресторан Whisky Corner, Київ, Софіївська, 16/16; +38 044 279 02 15

WHISKY CORNER – острівець Шотландії в самому серці столиці. Тут зібрана найбільша колекція віскі в Східній Європі: понад 900 зразків із Шотландії, Ірландії, США, Японії, Тайваню, Індії. А також власні ексклюзивні релізи віскі, які доступні тільки в цьому ресторані.

Гості насолодилися смаком і почули історію створення кожної страви із перших уст шефа. Вражаючою родзинкою вечері для гостей стала можливість взяти участь в приготуванні курсу самостійно. Кожен готував лобстера на розпечених каменях у казані з білим вином, а після флеймером обпалювали м’ясо для створення хрусткої скоринки. Перед початком гастро-сету гостей пригощали компліментом з дині з коппою власного виробництва.

Гастро-сет складався з 6 курсів:

Далекосхідний кальмар з сальсою із манго і соусом із лимонного базиліка;

Лобстер зі спагеті з цукіні та соусом з акації;

Язик ягняти із маринованими коренеплодами і раковими шийками;

Рапана з печеним персиком і соусом Стілтон у двох температурах;

Філе зайця з печеним пастернаком з соусами зі сливи і жовтої малини;

Кокосове морозиво зі снігом із в’яленої качки та кремом із топінамбура.

Іван Булавін, шеф-кухар закладу

Також цього вечора шеф-сомельє Олег Козловський представив три авторських релізів віскі: UWCCC Macduff 12 years old Koval 63,3%; UWCCC Macduff 12 years old Bastardo 60,7%; UWCCC Macduff 12 years old Tokay 63%.

Кожен із гостей міг не тільки продегустувати віскі, а й дізнатися його історію. Одна із особливостей закладу – можливість продегустувати власні релізи віскі від шеф-сомельє Олега Козловського, які представлені тільки в ресторані Whisky Corner. Унікальність напоїв полягає в тому, що все – від діжок, в яких витримується напій, до кожного елемента на етикетці, – створюється власниками ресторану Олексієм та Іриною Савченко спільно із шеф-сомельє в Шотландії.

Олег Козловський, шеф-сомельє закладу

Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
Гастро-сезонність від шефа Івана Булавіна в шотландському будинку-ресторані Whisky Corner
14.09.2020

Олена Бурба

фото: SSH_3400

фото: SSH_3763

фото: SSH_3603

фото: SSH_3761

фото: SSH_3589

фото: SSH_3559

фото: SSH_3649

фото: SSH_3663

фото: SSH_3846

фото: SSH_3700

фото: SSH_3461

фото: SSH_3713

фото: SSH_3510

фото: SSH_3499

фото: SSH_3470

фото: SSH_3506

фото: SSH_3671

фото: SSH_3473

фото: SSH_3494

фото: SSH_3482

фото: SSH_3521

фото: SSH_3653

фото: SSH_3445

фото: SSH_3876

фото: SSH_3527

фото: SSH_3687

фото: SSH_3541

фото: SSH_3568

фото: SSH_3781

фото: SSH_3805

фото: SSH_3740

фото: SSH_3392

фото: SSH_3437

фото: SSH_3787

фото: SSH_3744

фото: SSH_3829

фото: SSH_3545

фото: IMG-61

фото: IMG-4

фото: SSH_3887

фото: IMG-22

фото: IMG-104

фото: IMG-141

фото: IMG-66

фото: IMG-152

фото: IMG-177

фото: IMG-193

фото: IMG-207

фото: IMG-180

фото: IMG-194

фото: IMG-58

фото: IMG-185

фото: IMG-135

фото: IMG-144

фото: IMG-121

фото: IMG-38

фото: IMG-17

фото: IMG-126

фото: IMG-28

фото: IMG-124

фото: IMG-118

фото: IMG-31

фото: IMG-4

фото: IMG-116

фото: IMG-107

фото: IMG-21

фото: IMG-90

фото: IMG-162

фото: IMG-177

фото: IMG-51

фото: IMG-206

фото: IMG-82

фото: IMG-94

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: