Семинар-дегустация Food-design – Киев
"Есть головой, а не желудком" - под таким негласным девизом прошел семинар по фуд-дизайну...
Е

сть головой, а не желудком" – под таким негласным девизом прошел семинар по фуд-дизайну в отеле "Воздвиженский". В качестве организаторов семинара выступили компания CreaPro.

Сравнительно новое направление в сфере дизайна, которому едва ли 10 лет официального существования, представляла дизайнер еды из Голландии Мари Вогельзанг.

Смотреть, слушать и дегустировать пришли телеведущая Катя Осадчая, ресторатор Маргарита Ващук, издатель журнала Gourmand Валерий Поляков, владелица салона красоты Soul Spa Оксана Лысова и другие.

<a href=Маргарита Ващук">

Маргарита Ващук

 Главная героиня вечера Мари Вогельзанг называет себя не food-designer, а eating-designer, настаивая на том, что большую часть своего творчества она вкладывает не в саму еду, а в то, как ее подавать и есть. Что она и продемонстрировала при помощи четырех инсталляций. Также Мари презентовала книгу Eat Love.

Особенностью первой инсталляции стала вертикальная подача закусок – при помощи ложек, приклеенных стене. Эту инсталляцию Мари впервые презентовала Королеве Голландии Беатрикс. Все закуски сделаны на основе яиц: омлеты, безе и салаты. Венчает инсталляцию надпись "Мы все сделаны из одного материала, но выходим из духовки разными".

 Были также представлены: инсталляция "Бабочки" с афродизиаками (артишоки, инжир, полента и креветки), "Монохромная еда" и шоколадные скульптуры, к которым можно было приложить руку, а также дробило и молоток, всем желающим. С последними вышло не так, как планировалось – посетители семинара попросту раздробили литые шоколадные заготовки на кусочки, зато насладились замечательным шоколадным вкусом. Запивали дегустацию белым вином и водой с лаймом. 

<a href=Маргарита Ващук">

Маргарита Ващук

 

<a href=Валерий Поляков">

Валерий Поляков

<a href=Маргарита Ващук">

Маргарита Ващук

<a href=Оксана Лысова">

Оксана Лысова

<a href=Маргарита Ващук">

Маргарита Ващук

Фотограф: Максим Нестеренко 

Написати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Sorry that something went wrong, repeat again!

6 коментарів А где же ваш!

спочатку нові
за рейтингом спочатку нові за хронологією

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: