Зірка Мішлен, безсумнівно, є найвищою нагородою в індустрії кулінарного мистецтва. Її ще називають «Оскаром» в світі кулінарії. Кухарі в усьому світі присвячують життя, щоби довести власну майстерність, заробити хоча б одну бажану зірку та відчути високе визнання колег.

У передчутті гастрономічних подорожей JS зібрав шеф-кухарів, праця яких відзначена рекордною кількістю зірок Мішлен. Заради їхніх страв варто летіти за тисячі кілометрів. Париж, Каліфорнія, Лондон, Японія, Санкт-Моріц — занотовуйте локації та чекайте на відкриття кордонів!

П’єр Ганьєр

14 зірок Мішлен

Instagram @pierregagnaire, 225 тисяч підписників
Ресторан Gagnaire, Париж, Франція

Відомий французький шеф-кухар П’єр Ганьєр почав колекціонувати зірки Мішлен у 26 років і не припиняє й досі. Гід Мішлен назвав його шефом, що руйнує умовності класичної французької кухні.

Однойменний флагманський ресторан Gagnaire на вулиці Бальзака в Парижі вже понад два десятиліття зберігає три зірки Мішлен, що є справжнім досягненням у світі кулінарії. Сьогодні П’єр очолює 18 ресторанів по всьому світу, зокрема  Sketch у Лондоні.

Мартін Берасатегі

12 зірок Мішлен

Instagram @martinberasategui, 331 тисяча підписників
Ресторан Martin Berasategui, Ласарте-Орія, Іспанія
3 зірки Мішлен

Іспанць Мартін Берасатегі отримав свою першу зірку Мішлен у віці 25 років. Restaurante Martin Berasategui (з 3 зірками Мішлен) 6 років поспіль входить до списку 50 найкращих ресторанів світу. Мартін є легендою в світі традиційної баскської кухні й одним із найкращих кухарів світу. Загалом володіє 12 зірками Мішлен.

Томас Келлер

7 зірок Мішлен

Instagram @chefthomaskeller,
616 тисяч підписників
Ресторан The French Laundry, Каліфорнія, США
3 зірка Мішлен

Найтитулованіший шеф-кухар Америки Томас Келлер, який спеціалізується на французький кухні, є володарем 7 зірок Мішлен. Один з його п’яти ресторанів The French Laundry (з 3 зірками Мішлен) двічі був визнаний найкращим закладом на планеті.

Сейджи Ямамото

7 зірок Мішлен

Ресторан Nihonryori Ryugin, Токіо, Японія

Один із найвідоміших японських кухарів століття Сейджи Ямамото відправив вугра на комп’ютерну томографію, щоб краще зрозуміти його анатомію. Відомий тим, що поєднує традиційні рецепти із сучасними методами молекулярної гастрономії.

Одразу два його ресторани (один у Гонконзі, а інший в Тайбеї) увійшли до списку 50 найкращих ресторанів Азії. У 2019-му він був визнаний першим в історії володарем нагороди American Express Icon Award. Не має акаунтів в соціальних мережах.

Андреас Камінада

7 Зірок Мішлен

Instagram @andreas_caminada_schauenstein, 70 тисяч підписників
Ресторан IGNIV, Санкт-Моріц, Швейцарія
3 зірки Мішлен

Відомий швейцарський шеф-кухар Андреас Камінада розпочав свою кар’єру на посаді кондитера. В 26 років він вже став шеф-кухарем в Schloss Schauenstein — старовинному замковому ресторані в Швейцарських Альпах. З тих пір ресторан домігся безпрецедентного успіху: 3 зірки Мішлен і 19 балів Го Мійо. Зараз Андреас володіє мережею ресторанів IGNIV, один з яких знаходиться на швейцарському курорті Санкт-Моріц.

Хайнц Бек
5 Зірок Мішлен
Instagram @heinzbecklapergola, 224 тисячі підписників
Ресторан La Pergola, Рим, Італія
3 зірки Мішлен

Шеф-кухар Хайнц Бек керує єдиним в Римі рестораном La Pergola, відзначеному 3 зірками Мішлен. Хайнц став лідером в збереженні італійських і середземноморських кулінарних традицій.

Понад 15 років Бек співпрацював з міжнародними вченими і італійськими університетами, щоб краще зрозуміти правильний баланс між їжею і здоров’ям. Разом з 10 іншими кухарями Бек заснував Орден лицарів італійської кухні.

Клер Сміт

2 зірки Мішлен

Instagram @chefclaresmyth, 174 тисяч підписників
Ресторан CORE, Лондон, Великобританія (

Перш ніж відкрити власний ресторан у 2017-му, Клер понад 10 років готувала в ресторані легендарного Гордона Рамзі. Сміт відома використанням органічних фермерських продуктів і особливою любов’ю до десертів!

Пол Ейнсворт

1 зірка Мішлен

Instagram @paulainsw6rth, 104 тисяч підписників
Ресторан Paul Ainsworth at No.6, Падстоу, Великобританія
Одна зірка Мішлен

Шеф, який майже щоденно мотивує своїх шанувальників в мережі. Сам Пол надихається своїми доньками, мальовничими краєвидами узбережжя Корнуолла, благодійною діяльністю, риболовлею і успіхом Гордона Рамзі. До речі, Пол — один із улюблених кухарів Девіда Бекхема.

Жоель Робюшон

28 зірок Мішлен

(1945 — 2018)

Жоель Робюшон, широко відомий як «Шеф-кухар століття», помер 6 серпня 2018 року. Він був удостоєний 28 зірок — більше, ніж у будь-якого іншого шеф-кухаря в світі. Жоель відомий як піонер і невпинний перфекціоніст. Робюшон в минулому був наставником іншого талановитого шеф-кухаря Гордона Рамзі. Як і його знаменитий підопічний, він відомий запальним характером.